からだ・健康レシピ

  1. am-3
    生活習慣が気になるとき
    副菜
    アマニ油

    (生活)単調になりがちなお刺身の献立を洋風にアレンジ。刺身にも合う万能ドレッシング。お醤油だけでお刺身を食べるよりも食塩の摂取量が少なくてすみます。野菜を増やして、お刺身サラダにもアレンジ可能。

    カルパッチョ

  2. am-4
    生活習慣が気になるとき
    副菜
    アマニ油
    ローストアマニ粉末

    (生活)ふだんの野菜料理に一味違った工夫で、不足しがちな食物繊維とオメガ3が手軽にとれます。

    3色ナムル

  3. am-5
    生活習慣が気になるとき
    副菜
    ドレッシング

    (生活)不足しがちな食物繊維、オメガ3が取れます。自然と噛む回数も増えるので、食べ過ぎ防止になります。

    切り干し大根とひじきのサラダ

  4. am-6
    生活習慣が気になるとき
    病気の治療・療養中
    主食
    ローストアマニ粒

    (療養)香ばしいかおりが食欲をそそります。においの気になる方には、冷ましてから食べると、においが気になりにくい。冷たくしたお茶を注ぎ、冷茶漬けも食べやすい。
    (生活)食物繊維、オメガ3がしっかりとれる1品。食べごたえもあり満足感が得られやすいので、食べ過ぎ防止にもなります。

    焼きおにぎり

  5. am-7
    生活習慣が気になるとき
    その他
    アマニ油

    (生活)野菜をメインにしたドレッシングはエネルギーや食塩量も低く、オメガ3が摂取できる。

    野菜たっぷりドレッシング

  6. am-8
    生活習慣が気になるとき
    病気の治療・療養中
    その他
    ローストアマニ粒

    (生活)手軽に食物繊維、オメガ3がとれる
    (療養)ご飯や味付けの薄いおかずの上にかけることで食欲をそそる。

    手作りふりかけ

  7. am-9
    病気の治療・療養中
    主食
    アマニ油
    ローストアマニ粉末

    (療養)食欲がないときでも、トマトの酸味でさっぱりして食べやすい1品。オイルと粉末を加えることでエネルギーアップができる。そうめんは少量を一口大に盛り付けることで食べやすく、「少量でも食べることができた」と患者さんの達成感につながる。

    ガスパチョそうめん

  8. am-10
    病気の治療・療養中
    主菜
    マヨネーズ

    (療養)冷めてもにおいが立ちにくく、軟らかいため食欲がない方でもOK。少量で高エネルギーが摂取できる。
    食欲不振の方には、肉は一口大に切ったり少量を盛り付けることで「少量でも全部食べられた」という達成感にもつながる。

    鶏肉のタルタル焼き

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