あさりと3色プチトマトのアマニ粒入りチャウダー

あさりと3色プチトマトのアマニ粒入りチャウダー

(生活)オイルと牛乳のコク、あさりとトマトのうまみで、薄味でもおいしく感じます。
(女性)遅めの夕食や軽めに食事を摂りたい時などにオススメです。
(骨)カルシウムを含む牛乳で骨の健康管理に。

材料

食材名 2人分 1人分
DANTEエキストラバージンオリーブオイル 小さじ1(4g) 小さじ1/2(2g)
にんにく 1片(5g) 1/2片(2.5g)
あさり 100g 50g
ニップン ローストアマニ粒 小さじ2(4g) 小さじ1(2g)
大さじ1 大さじ1/2
プチトマト(3色) 12個(120g) 6個(60g)
牛乳 200ml 100ml
中華スープの素 小さじ1(2g) 小さじ1/2(1g)
パセリ 適量 適量

作り方

① 鍋にオリーブオイルを熱し、半分に切って芽を除いて潰したにんにくを炒める。香りがでたら、砂抜きをしたあさりとローストアマニ粒を加えて炒め、酒を加える。あさりの口が開きかけたら、ヘタをとったトマトを加えてさっと炒める。
② ①に牛乳とスープの素を加えて時々まぜながらあさりの口が完全に開くまで煮る。
③ お皿に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。

ワンポイント

ローストアマニ粒と素材を一緒に煮こむことでアマニのコクと香りが溶け出しぐっと美味しいスープに。仕上げの塩、こしょうは不要です。ほんの少量、カレー粉を混ぜてもおいしいです。ローストアマニ粒が素材とからみ、スープの中で心地よいアクセントに。

栄養価(1人分あたり)

エネルギー(kcal) 炭水化物(g) 脂質(g) たんぱく質(g) 食物繊維(g) 食塩相当量(g)
143 11.3 7.0 7.7 1.5 1.7

【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα-リノレン酸量:0.5g

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