アマニ油入りドレッシングの温麺

アマニ油入りドレッシングの温麺

(生活)ドレッシングをたれ代わりにつけて食べることで食塩量カット。野菜も一緒に食べて、食物繊維やビタミン類も摂取できます
(療養)さっぱりとして冷たい麺は、食欲のない時にぴったりです。

材料

食材名 2人分 1人分
かぼちゃ 50g 25g
350ml 175ml
讃岐そうめん 2束(200g) 1束(100g)
ミニトマト 4個(40g) 2個(20g)
わかめ(※塩蔵なら水で戻したもの) 20g 10g
オーマイ プラス アマニ油入り ドレッシング 和風たまねぎ 大さじ3(45g) 大さじ1と1/2(22.5g)
少々 少々
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1(2g) 小さじ1/2(1g)

作り方

① かぼちゃは一口大のくし形切りにし、ミニトマトは半分に切る。わかめはざく切りにする。
② 鍋に水を入れ、かぼちゃを煮る。
③ たっぷりの湯でそうめんを1分30秒程茹で、一度ザルにあけて流水でもみ洗いして表面のぬめりを取り、水気を切る。
④ かぼちゃに火が通ったら、そうめん、ミニトマト、わかめを加え、そうめんを温め直す。
(※かぶる位の湯量(250~300ml)が目安。少ないようなら湯を足して下さい)
⑤ 火を止め、アマニ油入りドレッシングと塩で味を調えて器に盛り付け、ローストアマニ粒を散らす。

ワンポイント

温麺の味付けにアマニ油入りドレッシングを活用します。さっぱりとした酸味が夏場の暑い時期にはピッタリ。アマニ油はすっきりとした油なので、食べ易く、野菜や海藻とも良く合います。夏場は、ついつい冷たいものばかり食べがちですが、逆にそれが胃腸を冷やして夏バテの原因に。温かい食事であまり体を冷やし過ぎないように気を付けましょう。

栄養価(1人分あたり)

エネルギー(kcal) 炭水化物(g) 脂質(g) たんぱく質(g) 食物繊維(g) 食塩相当量(g)
417 77.6 5.6 10.9 4.0 2.0

【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα-リノレン酸量:1.8g

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