牛肉と三色ピーマンのアマニ油ドレッシング炒め

牛肉と三色ピーマンのアマニ油ドレッシング炒め

(生活)ピーマン、パプリカをサッと炒めることで歯触りの良い食感が残り、しっかり噛むことができます。
(女性)ピーマンに含まれるビタミンA、E、Cは、美容にもオススメです。

材料

食材名 2人分 1人分
牛肉(切り落とし) 140g 70g
塩・こしょう 各少量 各少量
小さじ2(10g) 小さじ1(5g)
片栗粉 小さじ2(6g) 小さじ1(3g)
赤パプリカ 60g 30g
黄パプリカ 60g 30g
ピーマン 3個(60g) 1.5個(30g)
しょうが 少々(2g) 少々(1g)
ニップン アマニ油 小さじ1(4g) 小さじ1/2(2g)
オーマイプラス アマニ油入りドレッシング 和風たまねぎ 大さじ3(45g) 大さじ1と1/2 (22.5g)

作り方

① 牛肉に塩、こしょう、酒、片栗粉をもみこみ、下味をつけておく。
② パプリカ、ピーマンは細切りにする。
③ フライパンに千切りにしたしょうがとアマニ油を熱し、①の牛肉を加えて炒め、パプリカ、ピーマンを加えて炒め合わせる。
④ アマニ油入りドレッシングを加えて炒め合わせ、器に盛る。

ワンポイント

アマニ油入りドレッシングを炒め物の合わせ調味料代わりに使います。アマニ油でコクも出て、和風たまねぎ味で和風のチンジャオロースー風に。ご飯のおかずに良く合いますので、丼仕立てにしても。豚肉や鶏肉を細切りにしたものでも代用できます。

栄養価(1人分あたり)

エネルギー(kcal) 炭水化物(g) 脂質(g) たんぱく質(g) 食物繊維(g) 食塩相当量(g)
352 11.9 26.8 12.9 1.6 1.5

【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα-リノレン酸量:2.6g

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