シーザーキャロットラペ

シーザーキャロットラペ

(生活)(女性)不足しがちな野菜がたっぷりとれます。食塩量が少ないので塩分を気にしている方にもうれしい1品。
(低栄養)少量でエネルギーが摂取できます。野菜が硬く食べにくさを感じる方は、茹でて軟らかくするか、繊維を断ち切るようにしてにんじんの千切りにすると噛み切りやすくなります。

材料

食材名 2人分 1人分
にんじん 1本(200g) 1/2本(100g)
オーマイプラス アマニ油入りドレッシング シーザーサラダ 大さじ3(45g) 大さじ1と1/2(22.5g)
ニップン ローストアマニ粒 小さじ2(4g) 小さじ1(2g)
粗挽き黒胡椒 適宜 適宜

作り方

① にんじんは千切りにし、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ(又は蓋をし)、電子レンジ(600W)で2分程加熱し、そのまま1分おいて蒸らす。
② キッチンペーパーで容器の下にたまった水分を軽く拭き取り、アマニ油入りレッシング、ローストアマニ粒、お好みで粗挽き黒胡椒を加えて混ぜ合わせる。

ワンポイント

温かくても美味しく頂けますが、常備菜としても活用できます。冷やすと少し味が濃く感じますので、アマニ油入りドレッシングの量を加減して下さい。お好みで黒胡椒を更に効かせても良いですし、レモンなどを絞っても良いでしょう。軽く加熱するとアマニ油入りドレッシングの浸透が良くなりますが、生で食べたい場合は、軽く塩もみしてから和えると良いでしょう。

栄養価(1人分あたり)

エネルギー(kcal) 炭水化物(g) 脂質(g) たんぱく質(g) 食物繊維(g) 食塩相当量(g)
112 12.2 6.7 1.7 2.9 1.2

【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα-リノレン酸量:2.0g

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