切り干し大根とひじきのサラダ

切り干し大根とひじきのサラダ

(生活)不足しがちな食物繊維、オメガ3が取れます。自然と噛む回数も増えるので、食べ過ぎ防止になります。

材料

食材名 2人分 1人分
切干大根(乾燥) 12g 6g
めひじき(乾燥) 2g 1g
人参 20g 10g
鶏ささみ 20g 10g
塩、酒 各少々 各少々
ゆで枝豆 20g 10g
オーマイプラス アマニ油入りドレッシング青じそ 大さじ2弱(24g) 大さじ1弱( 12g)

作り方

①切り干し大根と芽ひじきは、しっかりと水戻しする。
②人参は、せん切りにし、①と共に30秒程熱湯に通す。冷水にとって、水けをしっかりとしぼる。
③鶏肉に塩、酒を振り、下茹でしたものを裂き、②、枝豆ととものアマニ油入りドレッシングで和える。

ワンポイント

素材の食感を残すため、下茹でではなく、湯通しで良い。アマニ油入りドレッシングで和えた後、冷蔵庫で冷やすと味馴染みが良くなります。作り置きして、お弁当のおかずにもオススメです。

栄養価(1人分あたり)

エネルギー (kcal) 炭水化物 (g) 脂質 (g) たんぱく質 (g) 食物繊維 (g) 食塩相当量 (g)
63 6.9 2.1 4.1 1.7 0.8

【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα‐リノレン酸量:0.8g

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