フレッシュトマトのアマニドレマリネパスタ

フレッシュトマトのアマニドレマリネパスタ

(女性)(生活)(療養)エネルギー、塩分控えめで野菜のうまみとアマニ油のコクがきいたパスタです。冷製なので食べやすく、食欲のないときでもおすすめです。

材料

食材名 2人分 1人分
トマト(完熟) 2個(約300g) 1個(約150g)
オーマイプラス アマニ油入り ドレッシング 和風たまねぎ 大さじ4(60g) 大さじ2(30g)
オーマイ スパゲッティ1.3mm 160g 80g
大葉 6枚 3枚

作り方

① トマトはヘタをとり、十字に浅く切れ目を入れ、熱湯にくぐらせてから冷水にとり、皮をむく。
② ①のトマトをひと口大の乱切りにし、アマニ油入りドレッシングと混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分以上マリネしておく。
③ たっぷりの湯に塩1%を入れ、スパゲッティを4分30秒茹で、冷水にとってしめ、水気をふきんなどでよくふき取る。
④ ③のスパゲッティに②を混ぜ合わせ、千切りにした大葉を天盛りにする。

ワンポイント

フレッシュトマトをアマニ油入りドレッシングでマリネすると、浸透圧でトマトの果汁がドレッシングに溶け出し、美味しいパスタソースに。皮をむいたミニトマトで作ってもコロコロとした見た目もかわいらしいパスタに仕上がります。さっぱりとした和風たまねぎ風味のアマニ油入りドレッシングは、サラダだけでなく、パスタや色々なお料理に活用できる調味料代わりにも。

栄養価(1人分あたり)

エネルギー(kcal) 炭水化物(g) 脂質(g) たんぱく質(g) 食物繊維(g) 食塩相当量(g)
404 70.5 7.5 11.7 3.8 1.4

【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα-リノレン酸量:2.0g

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