鮭と大葉のオイルおにぎり

鮭と大葉のオイルおにぎり

(生活)(女性)もち麦のプチプチとした食感が心地よく、噛む回数を増やしてくれます。白米にもち麦を加えることで、食物繊維量がアップ。鮭に含まれる魚油と合わせてアマニ油からn-3系脂肪酸が摂取できます。

材料

食材名 2人分 1人分
もち麦ごはん 360g 180g
焼き鮭(甘塩) 50g 25g
大葉 4枚 2枚
白いりごま 小さじ2(5g) 小さじ1(2.5g)
ニップン アマニ油 小さじ1(4g) 小さじ1/2(2g)
適宜 適宜

作り方

①焼き鮭の皮と骨をはずし、細かくほぐす。大葉は千切りにして水にさらしアク抜きし、水気を拭き取る。
②もち麦ごはん・焼き魚・大葉・白いりごま・アマニ油を混ぜ合わせ、4等分し、小さめのおにぎりを4個にぎる。

ワンポイント

もち麦ごはんは、精白米1.5合にもち麦60gを加えて炊飯したものを使用しています。鮭を焼いたり、ほぐすのが面倒な場合は、市販の鮭フレークを使うと便利です。塩は、鮭の塩分によって調整し、混ぜ込むより表面につけると減塩できます。

栄養価(1人分あたり)

エネルギー(kcal) 炭水化物(g) 脂質(g) たんぱく質(g) 食物繊維(g) 食塩相当量(g)
353 59.3 6.2 12.7 2.1 0.5

【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα-リノレン酸量:1.1g

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