焼きなすのアマニだし醤油がけ

焼きなすのアマニだし醤油がけ

(生活)不足しやすい野菜料理を薄味で食べやすく。α-リノレン酸も摂取できます。
(療養)冷やすことで香りが立ちにくく、食べやすくなります。食欲のないときなどにさっぱりして食べやすい1品です。

材料

食材名 2人分 1人分
なす 2本(150g) 1本(75g)
だし汁 大さじ1(15g) 大さじ1/2(7.5g)
しょうゆ 小さじ1(6g) 小さじ1/2(3g)
ニップン ローストアマニ 粉末 大さじ1(5g) 大さじ1/2(2.5g)
かいわれ大根 5g 2.5g

作り方

① なすは網焼きにし、皮をむき、4等分に切る。
② だし汁、しょうゆ、ローストアマニ粉末を混ぜ合わせ、5分程おく。
③ 器になすを盛りつけ、② をかけ、かいわれ大根を散らす

ワンポイント

なすは皮ごとグリルで焼くことで、しっとりと柔らかい食感に仕上がります。

栄養価(1人分あたり)

エネルギー(kcal) 炭水化物(g) 脂質(g) たんぱく質(g) 食物繊維(g) 食塩相当量(g)
33 5.0 1.2 1.6 2.3 0.4

【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα-リノレン酸量:0.6g

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