アマニ豆腐白玉

（体力、筋力）水の代わりにたんぱく質やカルシウムが豊富な豆腐を使った白玉団子です。必須脂肪酸のα-リノレン（オメガ３）と食物繊維が豊富なアマニ粉末をかけています。

材料

食材名	大人（2人分）	大人（1人分）
白玉粉	40～60g	20～30g
絹ごし豆腐	100ｇ（1/3丁）	50ｇ（1/6丁）
ニップンローストアマニ粉末	大さじ2	大さじ1
黒蜜	30g	15ｇ

作り方

① ボールに豆腐を入れて手で細かく崩し、白玉粉を加えて耳たぶの固さになるまでこねる。
② 鍋にたっぷりの湯をわかし、①を小さめの団子に丸めて中央をへこませて入れ、浮き上がってきたら網ですくって冷水にとる。
③ 器に②を盛りつけ、アマニ粉末と黒蜜をかける。
※湿度によって団子の固さが変わるため、白玉粉を追加するなどして調整してください。