アマニ豆腐白玉 骨の健康が気になるとき 低栄養が気になるとき 体力、筋力低下が気になるとき その他 ローストアマニ粉末

アマニ豆腐白玉

(体力、筋力)水の代わりにたんぱく質やカルシウムが豊富な豆腐を使った白玉団子です。必須脂肪酸のα-リノレン酸と食物繊維が豊富なアマニ粉末をかけています。

材料

食材名 分量(2人分) 分量(1人分)
白玉粉 40~60g 20~30g
絹ごし豆腐 100g(1/3丁) 50g(1/6丁)
ニップン ローストアマニ粉末 大さじ2 大さじ1
黒蜜 30g 15g

作り方

①ボールに豆腐を入れて手で細かく崩し、白玉粉を加えて耳たぶの固さになるまでこねる。
②鍋にたっぷりの湯をわかし、①を小さめの団子に丸めて中央をへこませて入れ、浮き上がってきたら網ですくって冷水にとる。
③器に②を盛りつけ、アマニ粉末と黒蜜をかける。
※湿度によって団子の固さが変わるため、白玉粉を追加するなどして調整してください。

ワンポイント

湿度によって団子の固さが変わるため、白玉粉の量はご調整ください。お子様のおやつにも最適です。

栄養価(分量(1人分)あたり)

エネルギー(kcal) 炭水化物(g) 脂質(g) たんぱく質(g) 食物繊維(g) 食塩相当量(g)
160 26.1 3.9 5.0 1.5 0.0

【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα-リノレン酸量:1.3g

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