サバのトマト煮 生活習慣が気になるとき 体力、筋力低下が気になるとき 離乳完了期・幼児・学童 主菜 アマニ油

サバのトマト煮

(生活)魚の油とアマニのオメガ3がしっかり摂取できます。野菜を多く使用しているので、食物繊維も豊富な1品。
(体力・筋力)青魚とアマニ油でオメガ3が摂取できます。サバの良質なたんぱく質、脂質が摂取でき、エネルギー補給にもなります。
(離乳)サバは離乳後期から食べられる食材です。青魚とアマニ油でオメガ3が摂取できます。トマトの酸味で魚の臭みが消え、食べやすくなります。

材料

食材名 大人(2人分) 大人(1人分)
サバの水煮缶(缶汁を含む) 190g 80g
玉ねぎ 80g 40g
ピーマン 1個(30g) 15g
パプリカ(黄) 30g 15g
にんにく 1/2かけ(4g) 1/4かけ(2g)
カレー粉 小さじ1(2g) 小さじ1/2(1g)
トマト缶(カットタイプ) 150ml 75ml
ケチャップ 小さじ2(10g) 小さじ1(5g)
中濃ソース 小さじ2(12g) 小さじ1(6g)
ニップン アマニ油 大さじ1(12g) 大さじ1/2(6g)
少々 少々
こしょう 少々 少々

作り方

① 玉ねぎ、ピーマン、パプリカは、1cm角に切り、にんにくは薄くスライスする。
② アマニ油とにんにくをフライパンに合わせて火にかけ、香りが立ってきたら①を炒め、軽く塩、こしょう、カレー粉を加える。
③ 軽くしんなりしてきたら、サバの水煮、ケチャップ、中濃ソース、トマト缶を加えて、時々かき混ぜながら煮る。野菜に火が通り、水分が飛んだら出来上がり。

ワンポイント

お好みでサバの身を崩しても美味しく頂けます。身の形を崩さずに残すと主菜感が出ます。サバの水煮缶の塩分を利用して、調味します。水分をしっかり飛ばすことで、必要以上に塩分を加える必要はありません。

栄養価(大人(1人分)あたり)

エネルギー (kcal) 炭水化物(g) 脂質(g) たんぱく質(g) 食物繊維 (g) 食塩相当量(g)
275 13.2 16.1 18.3 2.8 1.3

【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα-リノレン酸量:3.3g

離乳完了期、幼児、学童には実際に食べる様子を見ながら食べる量を調整してください。

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