焼きなすのアマニだし醤油がけ 生活習慣が気になるとき 病気の治療・療養中 離乳完了期・幼児・学童 副菜 ローストアマニ粉末

焼きなすのアマニだし醤油がけ

(生活)不足しやすい野菜料理を薄味で食べやすく。α-リノレン酸(オメガ3)も摂取できます。
(療養)冷やすことで香りが立ちにくく、食べやすくなります。食欲のないときなどにさっぱりして食べやすい1品です。
(離乳)アマニ粉末のオメガ3、食物繊維が摂れます。なすの甘味とやわらかな味わいが楽しめます。皮が硬くて苦手な場合は、皮をむき繊維を断ち切るように切ると食べやすくなります。

材料

食材名 大人(2人分) 大人(1人分)
なす 2本(150g) 1本(75g)
だし汁 大さじ1(15g) 大さじ1/2(7.5g)
しょうゆ 小さじ1(6g) 小さじ1/2(3g)
ニップン ローストアマニ粉末 大さじ1(5g) 大さじ1/2(2.5g)
かいわれ大根 5g 2.5g

作り方

① なすは網焼きにし、皮をむき、4等分に切る。
② だし汁、しょうゆ、ローストアマニ粉末を混ぜ合わせ、5分程おく。
③ 器になすを盛りつけ、② をかけ、かいわれ大根を散らす

ワンポイント

なすは皮ごとグリルで焼くことで、しっとりと柔らかい食感に仕上がります。

栄養価(大人(1人分)あたり)

エネルギー(kcal) 炭水化物(g) 脂質(g) たんぱく質(g) 食物繊維(g) 食塩相当量(g)
33 5.0 1.2 1.6 2.3 0.4

【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα-リノレン酸量:0.6g

離乳完了期、幼児、学童には実際に食べる様子を見ながら食べる量を調整してください。

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