ガスパチョそうめん

ガスパチョそうめん

(療養)食欲がないときでも、トマトの酸味でさっぱりして食べやすい1品。オイルと粉末を加えることでエネルギーアップができる。そうめんは少量を一口大に盛り付けることで食べやすく、「少量でも食べることができた」と患者さんの達成感につながる。

材料

食材名 2人分 1人分
そうめん 150g 75g
A
トマト 300g 150g
めんつゆ(3倍濃縮) 30g 15g
にんにく 0.5 0.25g
ニップン アマニ油 小さじ2(8g) 小さじ1(4g)
きゅうり 20g 10g
ニップン ローストアマニ粉末 小さじ1(3g) 小さじ1/2(1.5g)

作り方

①トマトは適当な大きさに切り、Aと共にミキサーにかけ、和風ガスパチョを作る。
②①に粗みじんに切ったきゅうりとロースト アマニ粉末をトッピングする。
③茹でたそうめんに②を添える。

ワンポイント

そうめんのつけだれとしてだけでなく、ガスパチョだけでもおいしく頂けます。その場合は、麺つゆの量を減らしてください。

栄養価(1人分あたり)

エネルギー(kcal) 炭水化物(g) 脂質(g) たんぱく質(g) 食物繊維(g) 食塩相当量(g)
356 65.3 5.6 9.5 3.8 1.9

※そうめんは、乾麺75gをゆで210gに換算して計算しています

【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα‐リノレン酸量:2.5g

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