牛肉と三色ピーマンのアマニ油ドレッシング炒め
材料
食材名 | 大人(2人分) | 大人(1人分) |
---|---|---|
牛肉(切り落とし) | 140g | 70g |
塩・こしょう | 各少量 | 各少量 |
酒 | 小さじ2(10g) | 小さじ1(5g) |
片栗粉 | 小さじ2(6g) | 小さじ1(3g) |
赤パプリカ | 60g | 30g |
黄パプリカ | 60g | 30g |
ピーマン | 3個(60g) | 1.5個(30g) |
しょうが | 少々(2g) | 少々(1g) |
ニップン アマニ油 | 小さじ1(4g) | 小さじ1/2(2g) |
ニップン アマニ油入りドレッシング 和風たまねぎ | 大さじ3(45g) | 大さじ1と1/2 (22.5g) |
作り方
① 牛肉に塩、こしょう、酒、片栗粉をもみこみ、下味をつけておく。
② パプリカ、ピーマンは細切りにする。
③ フライパンに千切りにしたしょうがとアマニ油を熱し、①の牛肉を加えて炒め、パプリカ、ピーマンを加えて炒め合わせる。
④ アマニ油入りドレッシングを加えて炒め合わせ、器に盛る。
ワンポイント
アマニ油入りドレッシングを炒め物の合わせ調味料代わりに使います。アマニ油でコクも出て、和風たまねぎ味で和風のチンジャオロースー風に。ご飯のおかずに良く合いますので、丼仕立てにしても。豚肉や鶏肉を細切りにしたものでも代用できます。
栄養価(大人(1人分)あたり)
エネルギー(kcal) | 炭水化物(g) | 脂質(g) | たんぱく質(g) | 食物繊維(g) | 食塩相当量(g) |
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352 | 11.9 | 26.8 | 12.9 | 1.6 | 1.5 |
【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα-リノレン酸量:2.6g
離乳完了期、幼児、学童には実際に食べる様子を見ながら食べる量を調整してください。