鶏肉のタルタル焼き 病気の治療・療養中 体力、筋力低下が気になるとき 離乳完了期・幼児・学童 主菜 マヨネーズ

鶏肉のタルタル焼き

(療養)冷めてもにおいが立ちにくく、軟らかいため食欲がない方でもOK。少量で高エネルギーが摂取できる。
食欲不振の方には、肉は一口大に切ったり少量を盛り付けることで「少量でも全部食べられた」という達成感にもつながる。
(体力・筋力)オメガ3の他、鶏肉と卵の良質なたんぱく質が摂取できます。エネルギー補給にも。
(離乳)アマニ入りマヨネーズでオメガ3が摂取できます。

材料

食材名 大人(2人分) 大人(1人分)
鶏もも肉(皮付き) 160g 80g
少々 少々
こしょう 少々 少々
A
ゆで卵 1個(50g) 1/2個(25g)
ニップン アマ二油入りマヨネーズ 大さじ2(30g) 大さじ1(15g)
ベビーリーフ 20g 10g
ミニトマト 2個 1個
パセリのみじん切り 少々 少々

作り方

①鶏もも肉は、スジを取り除き、一口大に切って塩こしょうをふる。
②天板にオーブンシートを敷き、①を一人分ずつ広げる。
③茹で卵をみじんぎりにしてアマニ油入りマヨネーズで和え、②の上に広げる。
④180℃に予熱したオーブンで10分~12分焼く。焼き色がつき、鶏肉に火が通ったら皿に盛りつける。
⑤パセリをふり、ベビーリーフとミニトマトを添える。

ワンポイント

栄養価(大人(1人分)あたり)

エネルギー(kcal) 炭水化物(g) 脂質(g) たんぱく質(g) 食物繊維(g) 食塩相当量(g)
306 2.5 24.6 16.5 0.3 0.9

【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα‐リノレン酸量:1.1g

離乳完了期、幼児、学童には実際に食べる様子を見ながら食べる量を調整してください。

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