夏野菜とサバのピリ辛アマニ味噌
材料
食材名 | 大人(2人分) | 大人(1人分) |
---|---|---|
オクラ | 2本(20g) | 1本(10g) |
ニップン ローストアマニ粉末 | 大さじ1(5g) | 大さじ1/2(2.5g) |
ねぎ | 5cm(15g) | 2.5㎝(7.5g) |
A | ||
なす | 1本(70g) | 1/2本(35g) |
さばの味噌煮(缶) | 1缶(固形量150g) | 1/2缶(固形量75g) |
みりん | 大さじ2(36g) | 大さじ1(18g) |
赤唐辛子 | 1本 | 1/2本 |
水 | 100ml | 50ml |
作り方
① なすは、皮に切り込みを入れ、長さ5cmの棒状に切り、オクラは塩で表面をこすって水洗いし、ガクを処理する。ねぎは細かく千切りにして白髪ねぎにする。
② 鍋にAを入れて落とし蓋をし、中火よりやや弱火で8分煮て味を含ませる。オクラを加えて1分程煮て、ローストアマニ粉末を加え混ぜる。
③ 器に盛り、白髪ねぎをのせる。
ワンポイント
市販の缶詰の味噌煮もアマ二でご馳走に。さんまやイワシ缶でもおすすめ。
栄養価(大人(1人分)あたり)
エネルギー(kcal) | 炭水化物(g) | 脂質(g) | たんぱく質(g) | 食物繊維(g) | 食塩相当量(g) |
---|---|---|---|---|---|
237 | 17.2 | 11.7 | 13.6 | 2.5 | 0.8 |
【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα-リノレン酸量:0.6g