すだちごまそうめん

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すだちごまそうめん

（療養）（低栄養）食欲の落ちたときでもさっぱりとして食べやすい麺料理です。エネルギー・必須脂肪酸（オメガ３）も補給できます。
（女性）悪阻（つわり）のときや、食欲がないとき、食事量が少ないときの栄養補給になります。
油っぽいものが食べられないとき、少量の油を追加することで、エネルギーが摂取できます。

材料

食材名	大人（2人分）	大人（1人分）
そうめん	2束(200g)	1束（100g）
めんつゆ（3倍濃縮）	60ml	30ml
すりごま（白）	小さじ2（5ｇ）	小さじ1（2.5g）
ニップンアマニ油	小さじ2（8ｇ）	小さじ1（4ｇ）
冷水	120㏄～140㏄	60cc～70cc
すだち	2個（40ｇ）	1個（20g）
刻みのり	適量	適量

作り方

① めんつゆにすりごま、アマニ油、冷水を加えて希釈する。
② すだちは、中心部を3枚ずつ輪切りにし、残りの両端部分は絞って種を取り除き（果汁大さじ1位）①のめんつゆに加える。
③ そうめんはたっぷりの湯で2分程茹で、冷水にとってもみ洗いし、器に盛り付け、刻みのりを添える。
④ 別の器に②のすだちつゆを盛り、刻みのりとそうめんをつけて食べる。