アマニ粒入りシンプルポテトサラダ 生活習慣が気になるとき 病気の治療・療養中 妊娠中・妊娠前・女性の健康 低栄養が気になるとき 副菜 ローストアマニ粒 マヨネーズ

アマニ粒入りシンプルポテトサラダ

(生活)必須脂肪酸であるオメガ3の良質な脂質を取り入れて生活習慣対策に。
(療養)(低栄養)冷たく食べやすいポテトサラダはマヨネーズを使用することでエネルギーを摂取できます。
(女性)じゃがいもとアマニ粒で不足しがちな食物繊維が摂取できます。

材料

食材名 大人(2人分) 大人(1人分)
じゃがいも 2個(200g) 1個(100g)
玉ねぎ 1/4個(50g) 1/8個(25g)
にんじん 1/4本(50g) 1/8本(25g)
すし酢(市販品) 大さじ1(15g) 大さじ1/2(7.5g)
こしょう 少々 少々
ニップン アマニ油入りマヨネーズ  大さじ1(12g) 大さじ1/2(6g)
ニップン ローストアマニ粒 小さじ2(4g) 小さじ1(2g)
パセリ 適宜 適宜

作り方

① じゃがいもは1.5cm角、玉ねぎは1cm角に切り、にんじんは厚さ1㎜のいちょう切りにする。
② 耐熱容器に①を入れて、食材にはりつけるようにラップをして600Wの電子レンジで8分加熱する。
③ ②が熱いうちにすし酢をからめながら箸で全体をよく混ぜ、こしょうをふる。
④ ③にアマニ油入りマヨネーズを加え、ローストアマニ粒を混ぜる。
⑤ 皿に盛り付け、あればパセリを添える。
※調理時間は「大人(2人分)」です。
※電子レンジの加熱時間は電子レンジによって異なるので調整してください。

ワンポイント

普段のポテトサラダもローストアマニ粒を加えることでコクと香りが増し、オリジナルの一皿に。
ローストアマニ粒を加えることでべっとりせず、お弁当やサンドイッチのフィリングとしてもおすすめ。マヨネーズは1/3量に抑えられ、カロリーダウンと減塩効果も。

栄養価(大人(1人分)あたり)

エネルギー(kcal) 炭水化物(g) 脂質(g) たんぱく質(g) 食物繊維(g) 食塩相当量(g)
158 25.8 5.4 2.5 2.8 0.6

【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα-リノレン酸量:1.03g

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