鶏肉ときのこのアマニ油ドレッシングパスタ

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鶏肉ときのこのアマニ油ドレッシングパスタ

（生活）（女性）きのこを使うことで、食物繊維がしっかり摂取できます。
（骨）きのこ類に含まれるエルゴステロールは、体内でビタミンDに変換されカルシウムの吸収を促進します。
（体力・筋力）ドレッシングからオメガ３が摂れます。鶏肉の良質なたんぱく質ときのこ類のビタミンが摂取できます。よく噛むことで、歯の健康増進になります。

材料

食材名	大人（2人分）	大人（1人分）
オーマイスパゲッティ1.5mm	160ｇ	80ｇ
鶏もも肉（皮つき）	160ｇ	80g
塩・こしょう	各少量	各少量
しめじ	1パック（100ｇ）	1/2パック（50ｇ）
生しいたけ	2枚（40ｇ）	1枚（20ｇ）
水菜	100ｇ	50g
DANTE エキストラバージンオリーブオイル	大さじ1（12ｇ）	大さじ1/2（6ｇ）
にんにく	1/2かけ（5ｇ）	1/4かけ（2.5ｇ）
ニップンアマニ油入りドレッシング和風たまねぎ	大さじ4（60ｇ）	大さじ2（30ｇ）
刻みのり	適量	適量

作り方

① 鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。
② しめじは石づきをのぞきほぐし、しいたけは石づきを取ってスライスする。水菜はざく切りにする。
③ たっぷりの湯に塩1％を加え、スパゲッティを4分30秒茹でる。
④ フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを熱し、鶏肉を皮目から焼く。脂が出てきたらきのこを加えて炒め合わせる。
⑤ ④にスパゲッティ、水菜を加えて炒め、茹で汁を少量加え、アマニ油入りドレッシングを加えて炒め合わせ、器に盛り、刻みのりを添える。