アマニ油入りドレッシングの温麺

(生活)ドレッシングをたれ代わりにつけて食べることで食塩量カット。野菜も一緒に食べて、食物繊維やビタミン類も摂取できます
(療養)さっぱりとして冷たい麺は、食欲のない時にぴったりです。
材料
食材名 | 大人(2人分) | 大人(1人分) |
---|---|---|
かぼちゃ | 50g | 25g |
水 | 350ml | 175ml |
讃岐そうめん | 2束(200g) | 1束(100g) |
ミニトマト | 4個(40g) | 2個(20g) |
わかめ(※塩蔵なら水で戻したもの) | 20g | 10g |
ニップン アマニ油入りドレッシング 和風たまねぎ | 大さじ3(45g) | 大さじ1と1/2(22.5g) |
塩 | 少々 | 少々 |
ニップン ローストアマニ粒 | 小さじ1(2g) | 小さじ1/2(1g) |
作り方
① かぼちゃは一口大のくし形切りにし、ミニトマトは半分に切る。わかめはざく切りにする。
② 鍋に水を入れ、かぼちゃを煮る。
③ たっぷりの湯でそうめんを1分30秒程茹で、一度ザルにあけて流水でもみ洗いして表面のぬめりを取り、水気を切る。
④ かぼちゃに火が通ったら、そうめん、ミニトマト、わかめを加え、そうめんを温め直す。かぶる位の湯量(250~300ml)が目安。少ないようなら湯を足して下さい。
⑤ 火を止め、アマニ油入りドレッシングと塩で味を調えて器に盛り付け、ローストアマニ粒を散らす。
ワンポイント
温麺の味付けにアマニ油入りドレッシングを活用します。さっぱりとした酸味が夏場の暑い時期にはピッタリ。アマニ油はすっきりとした油なので、食べ易く、野菜や海藻とも良く合います。夏場は、ついつい冷たいものばかり食べがちですが、逆にそれが胃腸を冷やして夏バテの原因に。温かい食事であまり体を冷やし過ぎないように気を付けましょう。
栄養価(大人(1人分)あたり)
エネルギー(kcal) | 炭水化物(g) | 脂質(g) | たんぱく質(g) | 食物繊維(g) | 食塩相当量(g) |
---|---|---|---|---|---|
417 | 77.6 | 5.6 | 10.9 | 4.0 | 2.0 |
【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα-リノレン酸量:1.8g