焼き野菜のアマニドレ浸し

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焼き野菜のアマニドレ浸し

（生活）（女性）野菜をたくさん食べることができるメニューです。緑黄色野菜にアマニ油をかけることで、βカロテンの吸収を高めたり、必須脂肪酸のオメガ３を摂ることができます。
（体力・筋力）ドレッシングからオメガ３が摂れます。野菜のビタミンを摂取できます。食べ応えがあり、良く噛むことで歯の健康維持になります。

材料

食材名	大人（2人分）	大人（1人分）
かぼちゃ	60g	30ｇ
ズッキーニ	1/4本（30ｇ）	1/8本（15ｇ）
なす	1本（70ｇ）	1/2本（35ｇ）
ピーマン	1個（30ｇ）	1/2個（15ｇ）
パプリカ（赤）	30ｇ	15ｇ
みょうが	1本（15ｇ）	1/2本（7.5ｇ）
DANTE エキストラバージンオリーブオイル	小さじ2（8ｇ）	小さじ1（4ｇ）
ニップンアマニ油入りドレッシング和風たまねぎ	大さじ3（45ｇ）	大さじ1.5（22.5ｇ）
おろし生姜	少量	少量

作り方

① かぼちゃは薄いくし形切りにし、ズッキーニは縦4～6等分に切り、なすは半分に切り、皮目に斜めに切れ目を入れてから更に縦2～3等分に切る。
② ピーマン、パプリカは乱切りにし、みょうがは縦半分に切る。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、①、②の野菜を焼く。
④ 野菜に火が通ったらバットなどになるべく重ならないように入れ、野菜が温かい内にアマニ油入りドレッシングをまわしかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
⑤ 皿に盛り、おろし生姜を添える。