大根とセロリのアマニマヨネーズ和え 病気の治療・療養中 低栄養が気になるとき 副菜 マヨネーズ

大根とセロリのアマニマヨネーズ和え

(療養)(低栄養)少量でエネルギー・必須脂肪酸が摂れるマヨネーズで和えているので、食欲がないときのエネルギー補給におすすめです。

材料

食材名 2人分 1人分
大根 100g 50g
セロリ 30g 15g
かつお節 2g 1g
オーマイプラス アマニ油入りマヨネーズ 大さじ2(24g) 大さじ1(12g)
しょうゆ 小さじ1(6g) 小さじ1/2(3g)
万能ねぎ 10g 5g
塩昆布 4g 2g

作り方

① 大根とセロリを千切りにします。万能ねぎは3~4㎝の長さに切る。
② アマニ油入りマヨネーズ、しょうゆ、大根、セロリ、かつお節を混ぜ合わせる。
③ ②が軽くしんなりしたら、万能ねぎと和える。
④ 器に盛り付けて、塩昆布を散らす。

ワンポイント

塩昆布とかつお節で和風のさっぱり和え。大根やセロリなど、シャキシャキの歯ごたえでさっぱりとした味の野菜を加えるのがおすすめ。塩昆布とよく混ぜてお召し上がりください。

栄養価(1人分あたり)

エネルギー(kcal) 炭水化物(g) 脂質(g) たんぱく質(g) 食物繊維(g) 食塩相当量(g)
106 5.6 8.8 1.9 1.5 1.3

【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα-リノレン酸量:0.9g

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