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アマニ油
ローストアマニ粒
ローストアマニ粉末
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マヨネーズ
ガスパチョそうめん
（療養）食欲がないときでも、トマトの酸味でさっぱりして食べやすい１品。オイルと粉末を加えることでエネルギーアップができる。そうめんは少量を一口大に盛り付けることで食べやすく、「少量でも食べることができた」と患者さんの達成感につながる。
材料
| 食材名 | 大人（2人分） | 大人（1人分） |
|---|---|---|
| そうめん | 150ｇ | 75ｇ |
| A | ||
| トマト | 300ｇ | 150ｇ |
| めんつゆ（３倍濃縮） | 30ｇ | 15ｇ |
| にんにく | 0.5 | 0.25g |
| ニップン アマニ油 | 小さじ２（8g） | 小さじ１（4g） |
| きゅうり | 20ｇ | 10ｇ |
| ニップン ローストアマニ粉末 | 小さじ１（３ｇ） | 小さじ1/2（1.5g） |
作り方
① トマトは適当な大きさに切り、Aと共にミキサーにかけ、和風ガスパチョを作る。
② ①に粗みじんに切ったきゅうりとロースト アマニ粉末をトッピングする。
③ 茹でたそうめんに②を添える。
ワンポイント
そうめんのつけだれとしてだけでなく、ガスパチョだけでもおいしく頂けます。その場合は、麺つゆの量を減らしてください。
栄養価（大人（1人分）あたり）
| エネルギー（kcal） | 炭水化物（g） | 脂質（g） | たんぱく質（g） | 食物繊維（g） | 食塩相当量（g） |
|---|---|---|---|---|---|
| 356 | 65.3 | 5.6 | 9.5 | 3.8 | 1.9 |
※そうめんは、乾麺75gをゆで210gに換算して計算しています
【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα‐リノレン酸量：2.5g
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