大豆とアマニ粉末のフムス

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大豆とアマニ粉末のフムス

（子ども）大豆の良質なたんぱく質と、ローストアマニ粉末の食物繊維、オメガ3を摂取できるソースです。クラッカーなどにつけておやつに。野菜スティックにディップとしてつけて食べても楽しめます。
（生活習慣）（療養中）（女性）（骨）（低栄養）ひよこ豆の代わりに大豆を使用して作るので、良質なたんぱく質がとれ、不足しやすい食物繊維やオメガ3の補給にぴったりです。ローストアマニの香ばしい風味とあっさりした味わいで、食欲のない時もクラッカーやパンにのせたり、季節の野菜につけて食べるのがおすすめです。

材料

食材名	作りやすい分量	離乳完了期（1人分）
大豆水煮(蒸し大豆）	60g	15g
レモン汁	小さじ1/2（2.5g）	少々
塩	少々	少々
ニップンローストアマニ粉末	小さじ2（6g）	小さじ1/2（1.5g）
ニップンアマニ油	小さじ1（4g)	小さじ1/4（1g)
DANTE エキストラバージンオリーブオイル	小さじ1（4g）	小さじ1/4（1g）
クラッカー（塩なしタイプ）	適量	２枚

作り方

① 蒸し大豆をなめらかになるまですり鉢またはフードプロセッサーでつぶす。
② レモン汁、塩、ローストアマニ粉末、オイルを全て混ぜる。
③ クラッカーを添える。

ワンポイント

喫食目安：離乳完了期（生後12～18か月頃）から。クラッカー、細く切って軽く焼いたトースト、スティック野菜につけて食べると掴み食べの練習になります。水分が少ない蒸し大豆を使用する場合は、アマニ油を増量するとなめらかにまとまります。
お好みですりおろしたにんにくを加えると、味に深みが出ます。

栄養価（離乳完了期（1人分）あたり）

エネルギー（kcal）	炭水化物（g）	脂質（g）	たんぱく質（g）	食物繊維（g）	食塩相当量（g）
83	7.1	4.7	3.4	1.8	0.4

【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα‐リノレン酸：0.9g

【離乳食・幼児食について】
レシピの分量の目安は、厚生労働省による「授乳・離乳の支援ガイド（2019年度改訂版）」「日本人の食事摂取基準2020年版」に基づいて作成しています。子どもの食欲や発育・発達には個人差があり、月齢は目安になります。実際の食べる様子をみながら離乳食をすすめてください。