アマニ入り豆腐ハンバーグ
材料
食材名 | 大人(2人分) | 大人(1人分) |
---|---|---|
木綿豆腐 | 80g | 40g |
玉ねぎ | 1/4個(50g) | 1/8個(25g) |
合挽き肉 | 100g | 50g |
塩・こしょう | 少々 | 少々 |
卵 | 1/2個(25g) | 1/4個(12.5g) |
牛乳 | 大さじ1と1/3(20g) | 小さじ2(10g) |
パン粉 | 10g | 5g |
ニップン ローストアマニ粉末 | 大さじ2(10g) | 大さじ1(5g) |
サラダ油 | 小さじ2(8g) | 小さじ1(4g) |
黄パプリカ | 5g | 2.5g |
赤パプリカ | 5g | 2.5g |
リーフレタス | 40g | 20g |
大根 | 100g | 50g |
A | ||
だし | 大さじ4(60g) | 大さじ2(30g) |
ポン酢しょうゆ | 大さじ2(30g) | 大さじ1(15g) |
片栗粉 | 小さじ1(3g) | 小さじ1/2(1.5g) |
作り方
① 豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りする。
② 玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れ、軽くラップをかけて600Wの電子レンジで30秒加熱する。
③ ボウルにひき肉と塩、こしょうを合わせ、粘りが出るまでこね、①の豆腐、粗熱を取った②、溶き卵、牛乳に浸したパン粉、ローストアマニ粉末を混ぜ合わせ、2等分して小判型に成形する。
④ フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを焼く。
⑤ 小鍋に【A】を合わせ、混ぜながら火にかけてソースを作る。
⑥ 黄パプリカ、赤パプリカは細切りにし、リーフレタスとともに焼いたハンバーグを盛り付け、大根おろしをのせて、ソースをかける。
※「大人(2人分)」の調理時間を記載しています。
※電子レンジの加熱時間は電子レンジによって異なるので調整してください。
ワンポイント
ひき肉に塩を加えて粘りが出るまで良くこねることで、焼いているときに型崩れしにくくなります。
栄養価(大人(1人分)あたり)
エネルギー(kcal) | 炭水化物(g) | 脂質(g) | たんぱく質(g) | 食物繊維(g) | 食塩相当量(g) |
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302 | 13.8 | 19.8 | 16.3 | 3.0 | 1.3 |
【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα-リノレン酸量:1.2g
離乳完了期、幼児、学童には実際に食べる様子を見ながら食べる量を調整してください。