かじきと温野菜のシーザーソース
材料
食材名 | 大人(2人分) | 大人(1人分) |
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かじきまぐろ(切り身) | 2切れ(160g) | 1切れ(80g) |
塩 | 少量 | 少量 |
DANTE エキストラバージンオリーブオイル | 小さじ1(4g) | 小さじ1/2(2g) |
新じゃが(小) | 60g | 30g |
にんじん | 1/3本(60g) | 1/6本(30g) |
アスパラガス | 2本(40g) | 1本(20g) |
トマト | 1/2個(100g) | 1/4個(50g) |
ニップン アマニ油入りドレッシング シーザーサラダ | 大さじ3(45g) | 大さじ1.5(22.5g) |
作り方
① 新じゃがは皮をよく洗い、半分に切る。にんじんは輪切りにする。新じゃがとにんじんは下茹でする。アスパラガスはぶつ切りにする。
② トマトは角切りにする。かじきまぐろは軽く塩をふり、5分程おいたらキッチンペーパーで水気をふく。
③ フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを熱し、かじきまぐろ、付け合わせの野菜を焼く。
④ 皿に盛り付け、トマトとアマニ油入りドレッシングをかける。
ワンポイント
お魚と旬の野菜を一緒にグリルして盛り合わせ、アマニ油入りドレッシングをソース代わりにして頂きます。チーズの香り豊かで濃厚なのにアマニ油ですっきりとした味わいのアマニ油入りドレッシングはサラダだけでなく、メイン料理のソースとしても活用できます。グリルした温野菜との相性も抜群。メニューの幅も広がります。
栄養価(大人(1人分)あたり)
エネルギー(kcal) | 炭水化物(g) | 脂質(g) | たんぱく質(g) | 食物繊維(g) | 食塩相当量(g) |
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253 | 14.0 | 13.9 | 17.4 | 2.0 | 1.4 |
【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα-リノレン酸量:1.5g