アマニのパンプキンサラダ

（体力、筋力）β-カロテンが豊富なカボチャに、玉ねぎのほのかな辛味とレーズンの甘味が加わったサラダです。味付けに、アマニ入りマヨネーズとプレーンヨーグルトを用いることで健康志向の方にもご満足頂ける一品に。

材料

食材名	大人（2人分）	大人（1人分）
冷凍カボチャ	皮付き200g	皮付き100g
玉ねぎ	25g	12.5g
レーズン	20g	10g
ニップンアマニ油入りマヨネーズ	大さじ1と1/2	大さじ3/4（9ｇ）
プレーンヨーグルト	大さじ1	大さじ1/2
塩・こしょう	少々	少々

作り方

① 玉ねぎは皮を剥き薄切りにして水に5分程さらし、レーズンはぬるま湯で5分戻したら各々キッチンペーパーで水気を拭きとっておく。
② 冷凍かぼちゃの皮を所々除き、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程加熱する。
③ ②をフォークまたはマッシャーで粗くつぶし、①、アマニ油入りマヨネーズ、ヨーグルト、塩・こしょうを加えてよく混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
※調理時間は「分量（2人分）」です。
※電子レンジの加熱時間は電子レンジによって異なるので調整してください。