鶏肉のタルタル焼き

ホーム
レシピ
鶏肉のタルタル焼き

（療養）冷めてもにおいが立ちにくく、軟らかいため食欲がない方でもOK。少量で高エネルギーが摂取できる。
食欲不振の方には、肉は一口大に切ったり少量を盛り付けることで「少量でも全部食べられた」という達成感にもつながる。
（体力・筋力）オメガ３の他、鶏肉と卵の良質なたんぱく質が摂取できます。エネルギー補給にも。
（離乳）アマニ入りマヨネーズでオメガ３が摂取できます。

材料

食材名	大人（2人分）	大人（1人分）
鶏もも肉（皮付き）	160ｇ	80ｇ
塩	少々	少々
こしょう	少々	少々
A
ゆで卵	１個（50ｇ）	1/2個（25ｇ）
ニップンアマ二油入りマヨネーズ	大さじ２（30ｇ）	大さじ１（15ｇ）
ベビーリーフ	20ｇ	10ｇ
ミニトマト	２個	１個
パセリのみじん切り	少々	少々

作り方

① 鶏もも肉は、スジを取り除き、一口大に切って塩こしょうをふる。
② 天板にオーブンシートを敷き、①を一人分ずつ広げる。
③ 茹で卵をみじんぎりにしてアマニ油入りマヨネーズで和え、②の上に広げる。
④ １８０℃に予熱したオーブンで10分～12分焼く。焼き色がつき、鶏肉に火が通ったら皿に盛りつける。
⑤ パセリをふり、ベビーリーフとミニトマトを添える。