切り干し大根とひじきのサラダ 生活習慣が気になるとき 体力、筋力低下が気になるとき 離乳完了期・幼児・学童 副菜 ドレッシング

切り干し大根とひじきのサラダ

(生活)不足しがちな食物繊維、オメガ3が摂れます。自然と噛む回数も増えるので、食べ過ぎ防止になります。
(体力・筋力)ドレッシングからオメガ3が摂れます。切干大根とひじきのビタミン・ミネラルが摂取できます。食べ応えがあり、よく噛むことで歯の健康増進になります。
(離乳)ドレッシングからオメガ3が摂れます。不足しやすい食物繊維が摂取できます。

材料

食材名 大人(2人分) 大人(1人分)
切干大根(乾燥) 12g 6g
めひじき(乾燥) 2g 1g
人参 20g 10g
鶏ささみ 20g 10g
塩、酒 各少々 各少々
ゆで枝豆 20g 10g
ニップン アマニ油入りドレッシング 和風たまねぎ 大さじ2弱(24g) 大さじ1弱( 12g)

作り方

① 切り干し大根と芽ひじきは、しっかりと水戻しする。
② 人参は、せん切りにし、①と共に30秒程熱湯に通す。冷水にとって、水けをしっかりとしぼる。
③ 鶏肉に塩、酒を振り、下茹でしたものを裂き、②、枝豆ととものアマニ油入りドレッシングで和える。

ワンポイント

素材の食感を残すため、下茹でではなく、湯通しで良い。アマニ油入りドレッシングで和えた後、冷蔵庫で冷やすと味馴染みが良くなります。作り置きして、お弁当のおかずにもオススメです。

栄養価(大人(1人分)あたり)

エネルギー (kcal) 炭水化物 (g) 脂質 (g) たんぱく質 (g) 食物繊維 (g) 食塩相当量 (g)
79 8.5 3.2 4.6 2.8 0.8

【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα‐リノレン酸量:0.8g

離乳完了期、幼児、学童には実際に食べる様子を見ながら食べる量を調整してください。

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