サーモンのアマニポキ丼

（体力、筋力）たんぱく質、脂質、ビタミン豊富なサーモンと、血行促進に役立つビタミンEリッチのアボカドを使ってハワイで人気のポキを作りました。アマニの油と粉末を使うことで、必須脂肪酸のα-リノレン酸（オメガ３）や整腸作用に役立つ食物繊維も摂取できます。

材料

食材名	大人（2人分）	大人（1人分）
サーモン（柵）	240g	120g
アボカド	1個	1/2個
サニーレタス	2枚	1枚
ごはん	400g	200g
わさび	適量	適量
A
ニップンアマニ油	大さじ1	大さじ1/2
ニップンローストアマニ粉末	大さじ2	大さじ1
しょうゆ	大さじ2	大さじ1
みりん	大さじ2	大さじ1
レモン汁	小さじ1	小さじ1/2
きざみのり	1g	0.5g

作り方

① サーモンは1cm角に切る。サニーレタスは1口サイズにちぎる。
② 保存袋にAとわさびを入れ混ぜ、①のサーモンを加えて約10分おく。
③ アボカドは縦半分に切り、種を取り除き、皮をむき、1cmの角切りにする。②に加え3分ほど味を馴染ませる。
④ 器にごはんを盛り、サニーレタスを敷いた上に③をのせ、きざみのりをかける。