クレソンとひじきのアマニトスサラダ
材料
食材名 | 大人(2人分) | 大人(1人分) |
---|---|---|
芽ひじき(水で戻したもの) | 50g | 25g |
にんじん | 30g | 15g |
クレソン | 60g | 30g |
大豆水煮缶 | 50g | 25g |
ニップン アマニ油入りドレッシング 和風たまねぎ | 大さじ2(30g) | 大さじ1(15g) |
ニップン ローストアマニ粉末 | 小さじ2(4g) | 小さじ1(2g) |
作り方
① 戻した芽ひじきは、さっと茹でてからザルにあける。
② にんじんはせん切りにする。
③ クレソンは食べやすい長さに切り、冷水にさらしてから水気をよく切っておく。
④ ボウルに①、②、③、大豆を合わせ、アマニ油入りドレッシングを加えてさっと和え、ローストアマニ粉末を散らす。
ワンポイント
クレソンを水菜、ベビーリーフ、レタスなどお好みの葉野菜に替え作ってもおいしく頂けます。アマニ油入りドレッシングは、食べる直前に和えて、葉のシャキッと感を楽しみましょう。混ぜすぎないように。毎日摂りたいアマニも、ドレッシングタイプなら、味付けもこれひとつでお手軽です。
栄養価(大人(1人分)あたり)
エネルギー(kcal) | 炭水化物(g) | 脂質(g) | たんぱく質(g) | 食物繊維(g) | 食塩相当量(g) |
---|---|---|---|---|---|
95 | 7.6 | 5.6 | 5.0 | 4.2 | 0.9 |
【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα-リノレン酸量:1.5g