鮭のアマニ焼き 生活習慣が気になるとき 低栄養が気になるとき 体力、筋力低下が気になるとき 主菜 ローストアマニ粒

鮭のアマニ焼き

(体力、筋力)栄養価の高い鮭を使った一品でプチプチ食感のアマニ粒の変わり衣が噛み応えを与え、「オーラルフレイル対策」にも役立ちます。

材料

食材名 大人(2人分) 大人(1人分)
生鮭 200g(2切) 100g(1切)
A
しょうゆ 小さじ2 小さじ1
みりん 小さじ1 小さじ1/2
小さじ1 小さじ1/2
ニップン ローストアマニ粒 大さじ4 大さじ2
ししとうがらし 大4本 大2本
サラダ油 小さじ1 小さじ1/2
レモン 1/4個 1/8個

作り方

① 生鮭によく混ぜ合わせたAを回しかけて約5分漬ける。
② ししとうはつまようじで数ヶ所さし穴をあける。レモンはくし形に切る。
③ ①の汁気を軽く切って、両面にアマニ粒をまぶしつける。
④ フライパンにサラダ油を熱し、③と②のししとうを焼く。
⑤ 皿に盛りつけ、レモンを添える。

ワンポイント

鮭を他の魚やお肉に変更して様々なレパートリーをお楽しみください。

栄養価(大人(1人分)あたり)

エネルギー(kcal) 炭水化物(g) 脂質(g) たんぱく質(g) 食物繊維(g) 食塩相当量(g)
240 9.2 10.7 25.5 4.2 1.1

【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα-リノレン酸量:2.4g

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