冷しゃぶサラダ丼 生活習慣が気になるとき 妊娠中・妊娠前・女性の健康 体力、筋力低下が気になるとき 主食 ドレッシング

冷しゃぶサラダ丼

(生活)(女性)塩分量が少なく、野菜がしっかりとれるうれしい丼料理。食物繊維と必須脂肪酸のオメガ3が補給できます。
(体力・筋力)ドレッシングからオメガ3が摂れます。豚肉の良質なたんぱく質と野菜のビタミンが摂取できます。噛み応えがあるので、歯の健康維持にもなります。

材料

食材名 大人(2人分) 大人(1人分)
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 140g 70g
少量 少量
長ねぎ 1/3本(30g) 1/6本(15g)
レタス 40g 20g
きゅうり 1/2本(50g) 1/4本(25g)
雑穀ご飯 茶碗2杯(360g) 茶碗1杯(180g)
ミニトマト 4個(40g) 2個(20g)
ニップン アマニ油入りドレッシング 和風たまねぎ 大さじ4(60g) 大さじ2(30g)

作り方

① 鍋に湯を沸かし、塩を加え、豚肉をさっと茹でて冷水にとってから、ザルにあげておく。
② 長ねぎは細切りにして白髪ねぎにし、レタスは洗って食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。
③ 器に雑穀ご飯を盛り、レタス、きゅうり、①の豚肉をのせ、ミニトマトを添え、アマニ油入りドレッシングをかけ、長ねぎを天盛りする。

ワンポイント

ビタミンB1が豊富な豚肉と雑穀ご飯を組み合わせた疲労回復にも良いどんぶり仕立て。アマニ油入りドレッシングで更にヘルシーに。和風たまねぎ味のドレッシングはご飯と味の相性も良いので、最後まで美味しく頂けます。更にカロリーダウンさせたい場合は、鶏胸肉や鶏ささみのしゃぶしゃぶでも良いでしょう。

栄養価(大人(1人分)あたり)

エネルギー(kcal) 炭水化物(g) 脂質(g) たんぱく質(g) 食物繊維(g) 食塩相当量(g)
578 74.8 20.1 20.5 2.3 1.5

【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα-リノレン酸量:2.0g

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