アマニごまだれの坦々そうめん

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アマニごまだれの坦々そうめん

（生活）早食いになりやすいそうめんに、生野菜をプラスすることで、良く噛んで食べることができます。
（女性）豆乳を使うことでヘルシーに仕上げ、カロリーを気にする女性にもやさしい坦々麺です。
（体力・筋力）アマニ油、ドレッシングからオメガ３が摂れます。豆乳の良質なたんぱく質と野菜のビタミンが摂取できます。野菜を噛むことで食べ応えがあり、満足感も得られます。

材料

食材名	大人（2人分）	大人（1人分）
ニップンアマニ油入りドレッシングごま	大さじ1（15ｇ）	大さじ1/2（7.5ｇ）
豆乳（無調整）	150cc	75cc
ニップンアマニ油	小さじ1（4ｇ）	小さじ1/2（2ｇ）
豚挽き肉	100g	50g
豆板醤	小さじ1/2（3ｇ）	小さじ1/4（1.5ｇ）
テンメンジャン	小さじ2（12ｇ）	小さじ1（6ｇ）
オクラ	3本（30ｇ）	1.5本（15ｇ）
きゅうり	1/2本（50ｇ）	1/4本（25ｇ）
ミニトマト	2個（20ｇ）	1個（10ｇ）
そうめん	160ｇ	80ｇ

作り方

① アマニ油入りドレッシングに豆乳を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷しておく。
② フライパンにアマニ油を熱し、豚挽き肉を炒め、豆板醤、テンメンジャンを加えて炒め合わせ、粗熱をとる。
③ オクラはさっと塩茹でして小口切りにし、きゅうりは細切り、ミニトマトは半分に切る。
④ たっぷりの湯でそうめんを2分茹でる。ザルにあけて流水でもみ洗いし、水気をよく切り、ひと口分ずつ束ねて盛り付ける。
⑤ ④に②、③をトッピングし、①のタレをまわしかける。