フレッシュトマトのアマニドレマリネパスタ

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フレッシュトマトのアマニドレマリネパスタ

（女性）（生活）（療養）エネルギー、塩分控えめで野菜のうまみとアマニ油のコクがきいたパスタです。冷製なので食べやすく、食欲のないときでもおすすめです。

材料

食材名	大人（2人分）	大人（1人分）
トマト（完熟）	2個(約300ｇ）	1個（約150ｇ）
ニップンアマニ油入りドレッシング和風たまねぎ	大さじ4（60ｇ）	大さじ2（30ｇ）
オーマイスパゲッティ1.3mm	160g	80ｇ
大葉	6枚	3枚

作り方

① トマトはヘタをとり、十字に浅く切れ目を入れ、熱湯にくぐらせてから冷水にとり、皮をむく。
② ①のトマトをひと口大の乱切りにし、アマニ油入りドレッシングと混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分以上マリネしておく。
③ たっぷりの湯に塩1％を入れ、スパゲッティを4分30秒茹で、冷水にとってしめ、水気をふきんなどでよくふき取る。
④ ③のスパゲッティに②を混ぜ合わせ、千切りにした大葉を天盛りにする。

ワンポイント

フレッシュトマトをアマニ油入りドレッシングでマリネすると、浸透圧でトマトの果汁がドレッシングに溶け出し、美味しいパスタソースに。皮をむいたミニトマトで作ってもコロコロとした見た目もかわいらしいパスタに仕上がります。さっぱりとした和風たまねぎ風味のアマニ油入りドレッシングは、サラダだけでなく、パスタや色々なお料理に活用できる調味料代わりにも。