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主菜
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アマニ油
ローストアマニ粒
ローストアマニ粉末
ドレッシング
マヨネーズ
クレソンとひじきのアマニトスサラダ
（生活）食物繊維、オメガ３が摂取できます。噛む回数が増えるので、満腹感が得られやすく食べ過ぎ防止にもなります。
（女性）鉄分が摂取できます。不足しやすい野菜もたっぷり食べることができます。
（体力・筋力）アマニ粉末のオメガ３、食物繊維が摂取できます。クレソンとひじきの食感が楽しく、ビタミン、ミネラルを補給できます。よく噛むことで歯の健康維持につながります。
材料
| 食材名 | 大人（2人分） | 大人（1人分） |
|---|---|---|
| 芽ひじき（水で戻したもの） | 50g | 25g |
| にんじん | 30g | 15g |
| クレソン | 60g | 30g |
| 大豆水煮缶 | 50g | 25g |
| ニップン アマニ油入りドレッシング 和風たまねぎ | 大さじ2（30ｇ） | 大さじ1（15g） |
| ニップン ローストアマニ粉末 | 小さじ2（4g） | 小さじ1（2g） |
作り方
① 戻した芽ひじきは、さっと茹でてからザルにあける。
② にんじんはせん切りにする。
③ クレソンは食べやすい長さに切り、冷水にさらしてから水気をよく切っておく。
④ ボウルに①、②、③、大豆を合わせ、アマニ油入りドレッシングを加えてさっと和え、ローストアマニ粉末を散らす。
ワンポイント
クレソンを水菜、ベビーリーフ、レタスなどお好みの葉野菜に替え作ってもおいしく頂けます。アマニ油入りドレッシングは、食べる直前に和えて、葉のシャキッと感を楽しみましょう。混ぜすぎないように。毎日摂りたいアマニも、ドレッシングタイプなら、味付けもこれひとつでお手軽です。
栄養価（大人（1人分）あたり）
| エネルギー（kcal） | 炭水化物（g） | 脂質（g） | たんぱく質（g） | 食物繊維（g） | 食塩相当量（g） |
|---|---|---|---|---|---|
| 95 | 7.6 | 5.6 | 5.0 | 4.2 | 0.9 |
【脂肪酸組成】
アマニ製品によるα-リノレン酸量：1.5g
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